省政协原主席王克英、原副主席李贻衡等政府领导莅临南岳祝融峰

南岳山上云雾缭绕、风景秀美

主祭——王克英主席深情朗读祭文

王克英主席焚烧祭文

省人民政府副秘书长王光明上香

华泽集团献上雁峰酒

湘菜企业代表们排队依次献上贡品

圣女在两位湘菜大厨的护送下前往祝融殿取圣火

圣女从四羊方尊中取得圣火

圣女将火炬交到湘菜大师王墨泉手中

王大师引燃郝冬霞女士手中的火炬

祝融峰上合影留念

南岳共和酒店品鉴寿山美食活动结束后留影

从祝融峰上取回的圣火将在火宫殿火神庙永久保存

新闻发布会在火宫殿坡子街举行

“敬告吾祖，助我大业；国泰民安，福祚绵延。”6月5日上午，随着湖南省政协原主席王克英先生深沉高亢的诵读祭文，一场大型“祭火神祝融，取饮食文明之圣火”活动在南岳祝融峰隆重举行，由此拉开了整个2012湘菜产业促进周活动序幕。参加祭祀活动的有省政协原副主席、2012湘菜产业促进周组委会名誉主任、省湘菜产业促进会会长李贻衡，省人民政府王光明秘书长，省商务厅，省财政厅，省旅游局，省人民政府新闻办等部门领导和衡阳市、南岳区等当地政府领导、宗教人士以及湘菜领军企业代表近300人。北京奥林匹克公园国际美食大赛组委会副主任郝冬霞女士及北京湘菜协会代表专程前来参加此次盛会。

始建于明万历年间的祝融殿，内祀祝融火神，殿前经幡飘逸。11时8分，庄重的祭祀仪式正式开始。南岳区政府献上三牲，湘菜企业敬上雁峰酒、烟村功能性大米、辣妹子辣酱、王栏树预制菜、华天生活园时蔬、兴薇贡椒等优质湘菜食材祭品；主祭王克英先生朗读祭文，焚烧祭文、上香，政府、企业代表依次上香；20名佛、道高僧举行祈福仪式。随后，象征饮食文明的圣火取火仪式开始，一尊青铜鼎中孕育着火种，由一名选自湘菜餐饮界的圣女取出圣火，并依次传递给湘菜大师王墨泉、郝冬霞女士和即将代表湖南团赴京参加国际美食大赛选手。整个活动场面隆重、气势，让人们的目光一下子聚焦祝融峰，使火文化深入人心。祭祀取火仪式结束后，南岳政府特在共和酒店举办了一场寿食品鉴活动。

南岳区政府负责人表示，南岳祝融所蕴藏的火神文化项目很有价值，与餐饮有关的烹饪、榨油、酿酒、治瓷等都离不开火，而南岳祝融峰作为中国火文化的发源地之一，作为火神崇拜的旅游、祭祀目的地，还将开发火神文化的衍生产品。

下午4时许，从南岳之巅取得的圣火被护送至祝融火神在人间行宫所在地，著名的“中华老字号”——长沙火宫殿。火宫殿除了传统的饮食传承外，在新饮食菜式开发、饮食文化建设上对湘菜产业的发展也做出了显著贡献，是现代湘菜产业发展的代表。火宫殿董事长刘国初、湘菜大师许菊云、火宫殿新一代湘菜大厨钟志华先后接过装有圣火的圣火鼎，并由钟志华将圣火鼎送入火神庙并永久保存，湘菜圣火从此将绵延不息。6月中旬，圣火将由参加北京奥林匹克公园国际美食大赛的湘菜代表团传至大赛现场，在奥运圣火燃烧的地方点燃湘菜的“火焰”，也象征着湘菜走向全国，走向世界。

圣火传递仪式结束后，2012湘菜产业促进周新闻发布会随即召开。省政协原副主席、2012湘菜产业促进周组委会名誉主任李贻衡、省政府副秘书长王光明、省新闻办副主任阳芳菲、长沙市委常委、副市长陈泽珲等出席新闻发布会。王光明发布新闻，介绍了2012湘菜产业促进周基本情况及五大特色。据了解，此次促进周启动后将在北京、湖南两地举行一系列活动。省政府副省长何报翔将出席北京奥林匹克公园国际美食大赛活动，并发表“湘菜与湖南经济发展”的演讲。

2012湘菜产业促进周组委会秘书长陈敬告诉记者，湘菜产业促进周已成功举办两届，每届都有新亮点，2012湘菜产业促进周活动由省人民政府主办、省湘菜产业促进会承办，以“天下湘菜心火燎原，饮食文化国际视野”为主题，以火神祝融为起源的“火文化”为亮点，并通过将“火文化”与湘菜文化进行有机的结合，让湘菜文化更具生命力和历史厚重感，也是对湘菜产业的一大激励。

记者从2012湘菜产业促进周组委会了解到，今年湘菜产业促进周将通过以湘菜产业为龙头，以推动湘菜、湘瓷、湘酒、湘茶、湘绣等关联产业共同发展为目的，包括“湘菜对话国际美食”主场活动和湖南专场活动。主场活动除了“取圣火。祭火神”之外，还包括北京国际美食大赛和特色湘菜食材展、国际美食大赛获奖PK长沙湘菜名店名师、张家界旅游与湘菜鉴赏。专场活动则包含有湘菜食品安全诚信企业自律活动、红色湘东特色食材考察调研活动、益阳湘菜食材生产示范园区考察、资兴东江湾美食与旅游文化节等。

近年来，湖南省委、省政府把湘菜产业视为富民强省的重要民生产业，出台了一系列政策措施推动湘菜产业发展。在全国8大菜系中，湘菜的影响力和辐射力大幅向前跃升，湘菜品牌在全国餐饮行业名列前三，呈现出旺盛发展态势，涌现了一批知名的龙头企业，形成了一些特色鲜明的原辅材料基地。湘菜产业已经成为湖南调结构、促转型的一个活力产业、一张精美名片、一个文化符号。