新疆的哈尼木时维吾尔的一道传统美食，哈尼木在维吾尔语里的意思时女士，为什么起这个名字我还没有弄清楚，但是哈尼木的美味是众所周之的，在新疆家庭里，手巧的维吾尔妇女自己制作哈尼木，用蒸笼蒸好后热气腾腾的摆在桌子上，十分受家人欢迎。

原料：
·面粉
·羊肉
·盐
·大葱
·莲花白
·土豆
·青椒
·西红柿
·黑胡椒粉

作法：　　

今天就教大家制作维吾尔的哈尼木，巧手的食客们不如尝试一下制作的快乐过程。　

　　1、用清水和面，加入适量的盐，将面和成拳头大的面团。

　　2、将面团用擀面棍展开，占成薄皮。

　　3、将大葱和莲花白、土豆、青椒切成丝，西红柿切成块，羊肉切成肉丁，加入盐和黑胡椒粉搅和在一起。

　　4、将做好的馅料均匀的铺在面皮上。

　　5、从面皮的一侧慢慢卷起，将面皮卷成圆桶状。

　　6、将卷好的面桶放在蒸盘上，放进蒸笼里蒸上20分钟。

　　7、取出放在平盘中斜着切成十厘米长的面段，摆在盘子里就可以了！

(湖南美食网 www.zghnc.com 提供分享)