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培养湘菜高端技能型人才加快推进湘菜产业发展

信息来源：天下湘菜网发布时间：2012/1/15 17:38:19 浏览:3202

1月13日，在这个元旦刚过、春节将至、年味渐浓的日子，省湘菜人才培养工作研讨会在长沙商贸旅游职院召开。
    近年来，伴随着湘菜产业的迅速发展，“招工难”越来越成为制约企业发展的一大瓶颈，“生意好做，人才难求”，“我们缺人，更缺人才”这是很多湘菜企业家的感慨。此次会议正是在这种背景下召开的，参与会议的领导、企业家、湘菜产业研究专家、湘菜大师畅所欲言，纷纷为湘菜产业人才的培养献计献策。
    长沙商贸旅游职业技术学院常务副院长张红专表示，湘菜要保持旺盛的生命力，要推出叫得响、过得硬的名师、名店、名菜、名产，就要在湘菜人才的培养和交流上着力。而作为培养专业人才的职业技术学院，有自己的师资设备，有先进的办学经验，也有意愿为社会、为企业培养各种专业的人才，双方的合作可以说是时代赋予的要求，也符合湘菜的持续、快速、健康发展的道路。
    长沙商贸旅游职业技术学院负责人介绍了湘菜人才培养工作的思路，提出了成立一所股份制湘菜学院，建设一个全国一流的湘菜烹饪及餐饮实训基地的计划等等，都引起了与会者的强烈兴趣。好食上、湘西部落、徐记、旺府等企业的负责人纷纷发言，根据企业现状及需求提出了可落地的校企合作方式构想。湖南省教育厅职教处朱日红副处长也为湘菜产业如何落实校企合作提出他的建议。
    省湘菜产业促进会顾问、原湖南省政法委副书记钟兴祥，省湘菜产业促进会常务副会长陈敬，专家副会长彭子诚，湘菜大师许菊云、王墨泉，省内知名的餐饮企业家出席了此次会议并发言。 (报道摄影 /张定）