菜肴一、青衣素心

　　主料：白菜4片、金针菇100g。

    调料：滋采核桃油5ml 、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g。

　　制作过程

　　1、选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水;再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝;

　　2、将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟;

　　3、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些;

　　4、依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟;