材料
    新鲜黄花鱼一条（约700g）；
    葱段适量，姜丝适量，香菜梗适量；
    白糖1/2小勺，盐1/2小勺，胡椒粉1小勺，陈醋1大勺，花椒油少许；
    食用油1大勺，热水适量

    做法：
    1、黄花鱼去鳞、去内脏，清洗干净，并控干水分；香菜梗切段，香葱切段，生姜切丝；
    2、将黄花鱼两面大划道；
    3、起炒锅，热锅入凉油，爆香葱姜；
    4、下入黄花鱼，两面略煎；
    5、加入开水，没过鱼身约2/3即可；
    6、加入盐、糖调味儿，大会煮开后转中火，炖至鱼熟（盖上锅盖炖，大约7、8分钟到10分钟的样子，其间不断将热汤浇在鱼身上）；
    7、烹入陈醋，煮开；
    8、加入胡椒粉，煮开；
    9、滴入适量花椒油；
    10、撒上香菜段，关火起锅即可！

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