材料（两人份）
    靓禾五常香米200g，
    干牛肝菌10g，温水800ml，白葡萄酒60ml，
    橄榄油1/2大勺，无盐黄油25g，洋葱1/4个，大蒜2瓣；
    帕尔玛干酪粉30g，海盐适量，黑胡椒粉适量
    藏红花少许（可不用）

    做法：
    1、牛肝菌用800ml温水泡发；
    2、捞出后，再次用清水洗干净，略挤去水分，切碎丁；
    3、将泡牛肝菌的温水充分沉淀后，过滤到小锅中，加入几丝藏红花和白葡萄酒，上火煮开，至酒味儿散发，关火备用；
    4、洋葱切细丁，大蒜切末；
    5、靓禾五常大米用喷水的厨房纸或消毒毛巾擦洗干净，去除表面的浮尘；
    6、起炒锅，烧热后加入橄榄油和黄油；
    7、待黄油基本融化后，下入洋葱和蒜末，煸炒出香味儿；
    8、下入大米，转小火，慢慢煸炒2、3分钟，至米粒均匀吸透油脂；
    9、下入牛肝菌碎，煸炒均匀；
    10、加入100到150ml煮开过的牛肝菌水，煸炒至汤汁被米粒完全吸收后，再加入100到150ml牛肝菌水，如此反复，直到所有牛肝菌水用光。尝一尝，如果感觉太夹生或不习惯夹生的口感，可以再加些热水，直到炖出自己喜欢的口感，关火；
    11、加入帕尔玛干酪粉，翻炒均匀；
    12、加入海盐和黑胡椒粉调味，即可。

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