世界卫生组织曾提出过10条确保饮食安全的黄金定律，分别是：

　　食品一旦煮好就应该立即吃掉，食用在常温下已存放四五个小时的食品很危险。

　　未经烧煮的食品通常带有可诱发疾病的病原体，因此食品必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶。应选择已加工处理过的食品。

　　食品煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食品存放四五个小时，应在高温或低温的条件下保存。

　　存放过的熟食必须重新加热才能食用。不要把未煮熟的食品互相接触。这种接触无论是直接或间接，都会使煮熟的食品重新带上细菌。

　　保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布擦干净。

　　饮用水和准备食品时所需的水应纯洁干净。