湘行天下厨政管理团队餐饮总监
工作经历
2003年2 月 在长沙银河兄弟海鲜酒楼学徒
2003年8 月 在长沙五华大酒店配菜
2004年6 月 在娄底九佬厨打荷
2005年2 月 在长沙青莲酒家炒锅
2005年8 月 在上海湖湘汇湘菜馆炒锅
2006年 6月 在上海湖湘汇湘菜馆主厨
2007年11月 在北京闽客情酒楼担任湘菜主管
2008年 5月 在湖北京山御龙湘菜馆担任厨师长
2009年 1月 在江苏毛家饭店担任厨师长
2009年 8月 在江苏泰州连锁餐饮茶马古道学习并安排担任东台加盟店厨师长
同时 在福建莆田连锁餐饮日日鲜湘菜馆担任行政总厨
2010年 在云南宜良毛家饭店担任行政总厨
本人精通湘菜,旁通粤菜,川菜。有多年的厨房管理经验。经多年研创,有自己的特色菜肴,对传统湘菜,新派湘菜有一定的了解和掌握,并组织有一批有实力有纪律的厨师团队。
我认为作为一名厨师,最重要的是要有厨德,在做好自己本分的同时,应该尽心尽力为老板控制成本,养成节约的习惯。作为一名管理人员,要以身作则,起好带头作用。作为一名餐饮从业者,要不断推陈出新,以老菜留住新顾客,以新菜留住老顾客!
民以食为天,食以味为先!
诚交各位厨届朋友,互相交流,把传统湘菜继续发扬光大,并研制更多的有特色的新派湘菜!并求职厨房承包!
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