在大长沙，根本不会有食欲不振这回事。好吃的太多，分分钟振奋胃口啊！夏日最爱麻辣小吃和小龙虾来啦！
　　
　　1.连碗吃牛肉粉
　　
　　常德炖粉一锅不过瘾　

　　地址：咸家湖西路玛依拉山庄小区6栋110门面
　　
　　联系：0731-89833187
　　
　　连碗吃牛肉馆，不但卖小碗米粉，还有长沙难见的正宗炖粉卖。架上炉子，一钵硕大的牛肉汤端上来放到火上，汤开始咕噜咕噜的时候，空气中早已满是常德牛肉粉特有的牛肉香气。汤里牛肉料超足，要先吃掉一些牛肉，然后再下粉。牛肉切片，入味有嚼劲。粉下到滚烫的汤里，不需多时就可以吃了。夹一筷子粉到小碗中，舀一勺汤和牛肉浇上，煮透在汤里的米粉沾满牛肉香，软糯好咬，嗦溜就下肚了。
　　
　　除了常德米粉，这里夏天还做虾。除了虾尾口味虾，也有蒸虾和油爆虾。口味虾剪掉虾脑袋留下虾黄，掰开头壳直接嗦即可，十分贴心。毕竟是常德特色，这里的口味虾酱汁里也可以直接下粉吃。蒸虾的做法偏西式，蘸酱分辣和不辣两种，还提供柠檬挤汁，虾子个大饱满，十分新鲜。
　　
　　2.乔伯凉面
　　
　　日销600份二十年凉面店　

　　地址：白沙路回龙山桥下(近老天富酒楼)
　　
　　联系：0731-85111946
　　
　　乔伯从摆在门口的小摊到居民楼里的小店，价格也随着物价从3元涨到7元。乔伯凉面已传到了第二代，对很多人来说，乔伯凉面还是他们小时候的味道。店里可以坐的地方不大，一般都选择外带。凉面用简单的塑料盒装着，7元一份，加量的是10元。平均每天卖500-600份，夏季是旺季。打包的凉面会搭配一份包好的调料包，要吃的时候再把酱料拌到凉面里。这样即使过了一段时间，也不会和配料稀稀糊糊的粘在一起。
　　
　　与长沙其他凉面口味不同，乔伯凉面不会加很多七七八八的配料，用料非常简单：芝麻酱、辣酱、花生。香浓的芝麻酱，吃起来脆脆的花生米，有点咸味又有芝麻的甜。看起来毫不起眼的、清淡非常的一碗面，实际上吃到底部会感觉到秘制辣酱的猛烈！所以...加辣的时候请慎重！位置不太好找，位于白沙路回龙山桥下，从民间沙水粉店旁边进入居民楼一楼，注意身旁的指示牌。可停车至白沙路高架桥下。早7点至晚6点营业，卖完即止。
　　
　　3.红运杂酱面馆
　　
　　吃一碗回忆里的炸酱面　

　　地址：文运街130号
　　
　　说起长沙的炸酱面，就不得不提起红运了。以炸酱面闻名，虽然是典型的苍蝇馆子，但是在老长沙美食聚集地的中山亭三角花园屹立多年生意依旧红火。这里的菜单很简单：炸酱面、热卤和饺子三样。炸酱面和饺子都是8元一份。店铺门口的大锅里熬着浓浓的炸酱，在外面就可以闻到香气。面条、炸酱都是老板手工制作，煮好的面浇上一大勺酱随即端上桌，拌开就可以吃了。老板下料十分舍得，每根面都可以裹上满满的酱料。面条比较厚实，口感筋道。虽然以炸酱面闻名，但来了一份饺子之后，觉得这里饺子其实也不错。手工水饺皮薄多汁。个头不算大，女生也可以一口一个，馅是大部分人能接受的鲜肉韭菜馅，8元/份，每份10个。但是因为饺子个头不大，所以男生吃一份也许不会饱，搭配一份热卤就正合适。荤菜15元，素菜6元，二合一起。热卤味道其实不太辣，不算口味特别重那种。一顿饭下来，人均二三十就吃得十分满足了。
　　
　　4.黄大侠泡菜
　　
　　口碑最好的怀化泡菜君　　

　　地址：中山亭府后街上，从乐和城星巴克位置往府后街走大约50米即到
　　
　　联系：13873161611
　　
　　谈到泡菜，黄大侠的名声可是响当当！从少年宫搬迁到乐和城的后巷中，已经有九年的时间了。黄大侠泡菜的味道却一直没变，酸中带点甜甜滋味的泡菜格外清爽，还有夏季热卖的凉面，俨然已经成为泡菜界的金字招牌。
　　
　　泡菜是怀化的风味，但并不太酸，而是带着酸甜酸甜的口感。玻璃坛子里放着泡菜，钢制大碗里则是放着凉菜，泡菜的腌制时间在一周左右，而凉菜则是每天新鲜制作。凉菜+泡菜的组合，按斤计算，每天供应20多款的品种，都是符合时节的当季菜，每斤14元。
　　
　　在入门处选择好心仪的品种后，老板称好斤数，现拌上辣椒就可以享用了。根据个人喜辣的程度可以跟老板提加辣的带点甜甜的口感，很清爽。刀豆、黄瓜这几个品种有纯酸口味的，其他则是酸中略带甜。泡菜吃起来是脆脆的，微辣，特别爽口!
　　
　　除了泡菜类，还有一些主食：凉皮、米豆腐、热拌粉、甜酒冲蛋等等，都是很长沙风味的食物。当然夏季最受欢迎的当属凉面了，不黏腻的根根分明的面条拌上独家的酱料，简单撒上香菜叶、花生，解馋又可口。店内很小，四五个小方桌，周末的时候常常需要和别人拼坐在一起，但环境还算干净清爽。

(湖南美食网 www.zghnc.com 提供分享)