工作日，与周围多数身着正装、手提公文包的上班族格格不入，夹趾拖配沙滩裤的网友“徐徐入胜”，半信半疑地走入黄龙商圈世贸写字楼的大厅。“徐徐入胜”感叹，第一次去写字楼吃饭，为了找店招牌，可是“大费眼力”。

　　日料、韩式烤肉、茶餐厅、火锅、川菜、泰式美食……近期，新世纪大厦、立元大厦、双城国际，这些杭城商务写字楼的聚集地，却因为其中的餐饮“楼中店”而颇为热闹，成为不少杭城吃货们呼朋引伴的觅食新地。

　　餐饮店“上楼”，扎推写字楼

　　以一张看不懂的菜单、以及“等等等等等等”、“万万没想到”、“土肥圆”等让人忍俊不禁的“奇葩”菜名而突然“一位难求”的餐厅“没有之一”，深藏于黄龙商圈世贸写字楼A座2楼，上个月才开门迎客。

　　作为餐厅的创始人之一，王若翔口中的“没有之一”，仅有100多平方米，30余个餐位，做的就是周围写字楼白领和年轻人的“舌尖生意”。

　　打着作家南派三叔名号的宁记火锅，也是上周才登陆杭城，首家门店没有按照当下流行趋势直奔Shopping Mall，而是选择坐落在已有不下七八家餐厅的立元大厦4楼。在宁记火锅相关负责人徐小姐看来，接下来，这间“明星火锅店”将与酒吧、西餐厅、咖啡馆和本地美食，共处于这一座写字楼。位于密渡桥路、武林广场附近黄金地段的新世纪大厦，虽不及周围鳞次栉比的新物业，但也因为“有财气”、文火料理、安可马丁、MR.KING等各路餐饮接踵加入，反倒变成了武林广场附近的餐饮“新地标”，越来越多爱新鲜的吃货跑去觅食。

　　而滨江区的双城国际大厦，几乎揽获了日料、韩式烤肉、中式茶餐厅、烘焙坊、西餐等各种美食，品类繁多。这也难怪家住滨江的易小姐，下班后暂不回家，想着先去写字楼“打牙祭”。而家住老城区的汪先生，也不惜和好友驱车半小时去写字楼里一祭“五脏庙”。汪先生坦言，只为写字楼里有几家特色餐厅，在杭城只有其一没有其二了。

　　“美食大厦”占据杭城人气商圈

　　早前，中国烹饪协会相关人士在接受采访时表示，据测算，目前餐饮企业的房租保持着每年8%左右的增幅。业内人士表示，“餐饮企业在物业方面的投入，也渐渐向满负荷靠拢。”据不完全统计，目前杭城完全脱离临街店面、开进楼宇中的餐饮酒家少说也有近百家。在采访中，在立元大厦的附近开店的张先生透露，一间55平方米的沿街餐饮小店的年租金约为20万元，单日租金近10元一个平方米。

　　在密渡桥路附近新世纪大厦，以面积约600平方米、餐位约有200多个的一家主推中餐的“楼中店”为例，年租金近120万元，与同地段沿街店铺的租金相比相对便宜。

　　“以餐饮行业毛利率50%来计算，相对合理的比例是房租不超过10%，但现在超过10%比例的餐饮企业为数不少。”杭城一家餐饮服务机构的相关负责人朱先生分析，合理的人工成本应该维持在占比20%左右，但如今不少“沿街店”、“社区店”的这块成本也已大大超出。

　　对“楼中店”青睐有加的餐饮老板干先生透露，写字楼的定位很大程度上对消费能力有影响。他坦言，自己在进驻商场开店前，还曾去双城国际写字楼一探究竟。“杭城有些写字楼白领的日均午餐消费已达到20—35元一人，与平价餐厅的消费水平差不多了。”

　　双赢机构总经理章惠芳分析，目前异军突起的杭城“美食大厦”，几乎都坐落在杭城写字楼、居住区密集的商圈。“有几座写字楼里上百号白领、以及周边上千户居民等稳定客源的支持，再加上租金和配套有优势，餐馆开进写字楼也无可厚非。”

　　“楼中店”模式为餐饮业提供新选择

　　记者在采访中发现，一些食客的抱怨，也让不少想进军楼宇的餐饮老板犹豫——“顾客的知晓度如何”、“晚餐生意怎么办”成为主要压力之一。

“试营业3个月不到，陆陆续续攒了不少回头客。”“有财气”的负责人石勇表示。安扎于天目山路一写字楼的“文武煲爷”，其相关负责人透露，晚餐时间段的人气也日渐兴盛，不输“中午场”。

　　不过，去写字楼吃饭，陈小姐也有担心，“怕碰上饭点，为挤不上狭小的电梯而头疼。”她表示，白天的工作时段，写字楼的停车场也是全爆满，吃货们想找个停车位也非易事。

　　无法与沿街店一样搭设醒目店招、“路盲”的顾客首次登门难免得“问路”、去写字楼就餐“无街可逛”只能直奔主题、碰上排队高峰只有“打呆鼓儿”(杭州话发呆的意思)……然而，这些“小事”在业内人士看来并不算难题。

　　相较于街边店，餐饮“楼中店”理论上更为优惠的年租金，配套的停车位等公共设施，还是吸引餐饮商家极力想进军写字楼的一大主因。

　　甚至于，在北上广等城市，餐馆“上楼”已成为一种趋势。“与Shopping Mall一样，我们看中高端写字楼的品牌溢价，这些往往是那些‘社区店’与‘沿街店’所不能提供的。”有餐饮业跻身写字楼、CBD，不光看中每日居高不下的人流量，更是相中了入驻的大牌企业的整体档次。这就不难理解，有些餐饮企业以“出没”在国际知名500强、外资企业等写字楼附近，作为餐厅“择址”的一大标准。

　　有业内人士直言，不论是进驻Shopping Mall还是进军写字楼，都为餐饮业提供新的选择。但选择的关键还是，餐饮企业能否正确定位，做出来的菜品有无新意，价格是否公道。“说到底，去哪儿吃饭最终还是需要消费者用脚投票。”

(湖南美食网 www.zghnc.com 提供分享)