（记者张伟伟）春节临近，昨日记者走访长春市多家餐饮企业了解到，年夜饭已从上周开始接受预订。目前，一些四星级以上的高档酒店包房年夜饭的预订依然是抢手货，与往年较不同的是，今年很多酒店一改高消费门槛，除了个别指定的豪华包房外，其他包房均允许消费者自行点菜，不设最低消费。

有高档酒店年夜饭订出60%

“上周就可以接受年夜饭的预订了，现在正是时候。如果动手晚一点，恐怕包房就抢不到了。”昨日记者走访重庆路、人民大街、解放大路、自由大路上的9家高档餐饮酒店，均显示年夜饭预订情况已经进入密集期。

“我们大年除夕傍晚的年夜饭已订出60%。包房目前还剩4个。如果想要预订，现在就得抓紧了。”西安大路上一家高档餐饮店的服务员告诉记者。

同志街上的一家高档海鲜酒店预订情况则更加火爆。“两个总统包房已全部被订走，10位客人的包房只剩一个不带洗手间的，8人包房也还只有一间没有订出。”前台服务员翻看完除夕傍晚的年夜饭预订登记簿后说。

多家高档酒店表示，年夜饭的预订时间一般安排在除夕和大年初一这两天，所设计的年夜饭套餐菜排也基本限于这两天使用，也有的酒店会将年夜饭套餐菜排延用到初三至初五。

多家酒店包房不设最低标准

“年夜饭豪华包间套餐3888元和4888元，其他普通包间则不设最低消费，客人来了可以根据菜谱随意点菜。”解放大路上一家高档餐饮店的订餐部工作人员说。

“今年年夜饭中餐厅推出了4288元和6288元两个套餐，目前菜单还在设计中，估计周一能出来。”重庆路某五星级大酒店[11.78 1.38%]的中餐部服务人员李小姐说。“今年对客人年夜饭的就餐标准没有设置最低或最高门槛。”

从餐饮企业的采访中，记者发现，2013年各大酒店与往年最大的不同，就是极少给消费者设立价格门槛。很多接受采访的餐饮企业都表示，套餐标准不是主推项目，除了豪华型的高档包房外，其他普通包房消费都不设最低标准，没有硬性规定消费者必须按什么标准消费。

部分酒店年夜饭取消“鱼翅”

“今年的年夜饭里我们没有鱼翅，像鱼翅羹、鱼翅捞饭等有关的菜肴都没有。”采访期间，一位自称长春某服装企业的办公室负责人来到西安大路上一家高星级大酒店咨询年夜饭的菜肴情况，餐饮预订部的服务人员解释，“前一阵子央视曝光了餐饮行业多用假鱼翅欺骗顾客的现象，除了这个原因，公司也响应国际环保组织的号召，不再使用鱼翅这种食材，因为鱼翅只是鱼的鳍，取其鳍后剩下的鱼体就没了食用价值，为了满足人们的口腹之欲而大量杀害鱼类实在是很残忍的事。所以，我们公司旗下的所有连锁店都已经不再销售鱼翅菜品。”

而另一家高档海鲜酒楼则表示，为了避嫌，目前店内只销售一种名为“金钩翅”的鱼翅菜品，根据制作方法不同，价格从100多元至300多元不等。

节日用餐消费谨防陷阱

“年夜饭的消费，近几年非常流行，很多消费者也积累了一定的消费经验。”长春市消费者协会副秘书长钟萍说。但是，不管是在高档还是中档酒店消费，消费者一定要多留几个心眼，谨防节日消费陷阱。

比如，有的酒店会在节日期间把菜品价格提上去，理由是：节日期间用工荒，留守的员工工资要加倍，节日期间的食材原料也涨价等。消费者不要只是电话预订，一定要亲自到酒店了解一下酒店对节日期间的消费者有什么限制和要求，如是否允许自带酒水饮料，是否加收服务费等。消费者也要注意区分菜名，往往叫得好听的菜端到桌上才发现用料很普通。注意结账时要核对消费明细单。用餐期间出现意外情况要注意保留证据，餐后记得索要发票，必要时可以保留消费清单。