英国《每日电讯报》10日报道，一份来自英国的报告指出，全球每年所产的40亿吨食物有30%至50%被浪费。食品浪费现象经常引起很多批评声音，但它背后又隐藏着什么样的原因呢？
　　三成蔬菜卖相差被弃

　　这份来自英国工程学会的报告指出，除了消费者日常的浪费行为，生产者和销售者对浪费也需要负责任。落后的收割和储存方法，过于严格的食用期限法规，市场对卖相的追求，还有消费者过量点餐等原因，造成了“悲剧性”的食物浪费。

　　报道称，许多超市拒绝购买农田中尺寸失格或品相不佳的瓜果蔬菜，尽管它们对于食用价值毫无影响。另外，市场通常通过促销手段鼓励顾客尽量多地购买易腐烂的食物，往往多到吃不完。

　　更糟糕的是，在英国，多达30%的蔬菜根本不经收获便被弃于田里，只因不能满足商家对卖相的要求。

　　另外，商家为了避免惹官司，通常对食物的保质期做保守估计。这样消费者只要看到食物过了保质期，哪怕它完全没有变质，就会将其扔掉。

　　家庭是浪费主要源头

　　德国食品、农业与消费者保护部去年公布的统计数据显示，德国每年浪费的食品近1100万吨，相当于每人每天扔掉一顿早餐，而德国人均每年扔掉的近82公斤食物中，至少53公斤是可以避免浪费的。

　　调查显示，在德国私人家庭每年扔掉的670万吨食品中，约有65％是可以食用的正常食品。据估算，德国每年丢弃浪费的食品造成的损失达216亿欧元（约合1800亿元人民币），人均损失235欧元（约合1955元人民币）。

　　而加拿大同样是去年的报告则罗列了加拿大6个不同食物链环节在食物浪费中所占的比例：农场占9%，包装和加工占18%，运输和流通占3%，零售店占11%，餐饮服务占8%，家庭占51%。

　　减少浪费 美国这样做

　　第一，政府应规范食品标签，鼓励剩饭回收，提高公众食物节约意识。

　　第二，农产品供应商一方面应改善农产品包装，方便消费者适量购买，另一方面应优化业务操作，以降低损耗。

　　第三，农产品零售商应停止摆放大量农产品作展示。

　　第四，消费者应理性消费，学会辨别农产品是否变质，关注食物的食用价值而非外观，不应介意购买有瑕疵的农产品。消费者也要适量烹饪，避免剩饭。

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　　全球仍有近8.7亿饥饿人口

　　根据联合国粮农组织2012年数据，全球饥饿人口从2010年的9.25亿减少至2012年的8.7亿，主要分布在发展中国家，以南亚、东亚和撒哈拉以南非洲国家为主。但这一数据意味着全球尚有八分之一的人口生活在饥饿中，反饥饿行动依然艰巨。