中华航空股份有限公司首创与“台湾四大名厨”施建发、陈兆麟、张和锦、郭宏彻合作，为华航旅客设计充满妈妈味道的高空私房菜。

为提供更丰富的机上美食飨宴，中华航空股份有限公司（简称“华航”）首创与“台湾四大名厨”施建发、陈兆麟、张和锦、郭宏彻合作，自2013年2月起推出专为华航设计的全新中式套餐，旅客搭乘美加、欧洲、纽澳等越洋航线及大陆、东北亚等区域航线经济舱，都有机会享用四大名厨所设计的家乡味佳肴，体验华航优质空中之旅。

四大知名主厨难得齐聚一堂，特别为华航旅客设计充满妈妈味道的高空私房菜。享有“国际级台湾厨神”美誉的施建发师傅，端出香气四溢的“三杯鸡腿饭”及软Q可口的“猪脚花生饭”；“台湾办桌王总舖师”陈兆麟师傅，首度将宜兰小吃推上青天，推出“西鲁肉面”、“红烧肝连饭”，口味香浓不腻；“总统金牌御厨”张和锦师傅，特别以国人熟悉的“海底鸡”入菜，制作“天下第一味金瓜米粉”及健康价值极高的“秋鱼地瓜饭”；善于利用食材的“环保主厨”郭宏彻师傅则提供台湾着名小吃“猪肝连芋头糕”，及母亲的拿手菜“沙茶香菇里肌饭”，道道都是最脍炙人口的台湾道地传统美食。

华航致力推广台湾在地食材与饮食文化，透过中华美食协会的推荐，与同样力推台湾美食的四大名厨合作，特地选用宜兰嫩姜、花莲金瓜、新竹米粉、南投香菇、嘉义地瓜及东港樱花虾等在地食材入菜，制作出丰盛的机上美馔；再结合华膳空厨的专业制作，克服严苛的覆热条件，让浓浓的台湾味翱翔在三万尺天际，不仅满足台湾旅客的思乡之情，也让国际旅客有机会品尝台湾佳肴。

华航陆续与各式台湾本地餐饮业者异业合作，推出中西合璧的多元机上美食。 2013年邀请四大名厨为华航上菜，再让台湾传统美馔跃上世界舞台，带给旅客耳目一新的惊艳感，透过机上佳肴展现华航服务的细致与用心，也让台湾在地美食与国际接轨。