叉烧鸡蛋面

　　提到汤面总让人联想到中国人用筷子吃面的场景。叉烧鸡蛋面在街头是最常见、最大众的泰国华裔标志性面食。过于大众化有时也会让人觉得乏善可陈，不过就是看起来黏糊糊的面上，再加点烤好的猪肉和煎蛋嘛。实则不然，叉烧鸡蛋面其貌虽不扬，但味道确实鲜美。叉烧的肉肥而不腻，经过熏烤调料的味道全部渗透进肉里；煎蛋营养丰富；面条十分有弹性；搭配在一起简直就是人间极品。如果你觉得吃的还不够爽得话，还可以多点个蟹钳加上去。

泰式红汤粉

　　這個红汤粉通常用猪骨或鱼汤底，有点像港式鱼蛋粉面，但加了少许泰式红酱后，便成为有正宗泰国街头风味的小吃了。在泰国当地，泰式红汤粉的口碑相当不错，外地游客对它也是赞不绝口。看起来像是各类美食的大杂烩，而搭配在一起的食材都是那种看起来不怎么搭但，搭起来又十分美味的。包括脆皮猪肉，弹性鱿鱼，蔬菜，豆腐乳等。最与众不同的是红汤粉的颜色是粉红色的，卖相相当诱人。味道上偏甜辣，鲜美的鱼豆腐、加糖蒜配着甜甜辣辣的汤面一起吃，绝对是世间一大美食。

一口粉

　　一口粉的口味偏浓厚一点，在曼谷相当受欢迎，尤其是在时常飘浮着的“水上市场”。尽管粉还有肉和其它的种类几乎一样，但还是有些细微的差别。因为加了干辣椒、香葱还有香草的缘故，一口粉的汤底肉味鲜美。通常一口粉里面还会加少许猪血、或是猪肉、鱼肉，根据顾客的喜好而定。除了薄薄的米粉外，你还可以选择面类，味道几乎一样，只是为了食客对粉和面的偏好儿特别提供的选择。

清迈面

　　没有人能确定清迈面是从何时开始存在的，只知道它已有数百年历史。有种说法称清迈面是由从缅甸移居清迈的穆斯林少数民族引入的。如果真是如此，那真得好好感谢那些人。这道特色的泰国北方小吃，味道跟其他粉面类食物有很大的不同之处。清迈面以鸡蛋面、肉制成，面上再洒上切碎的青葱和莱姆片的咖哩汤。口味清爽不油腻，还夹杂着一点点辛辣，吃起来相当过瘾。清迈面一般只在早、午供应，如果发现哪家餐厅晚餐也供应清迈面，那你可得慎重，它的正宗度有待考察。