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湘行天下黄铁强

信息来源:湘行天下厨政管理    发布时间:2011/2/22 15:30:49    浏览:6875

姓名:黄铁强  
籍贯:湖南长沙
出身日期:1976年
专业菜系:湘菜
婚姻状况:已婚
1994至1996       长沙学徒
1996-2至1998-8   长沙大丰合酒楼          炒锅
1998-10至1999-6  湖北咸阳小天鹅大酒店    炒锅
1999-7至2000-6   长沙维尔利菜馆          炒锅
2000-7至2003-8   长沙辣得香土菜馆        厨师长
2003-9至2004-9   长沙开店
2004-10至2005-8  上海潇湘阁              厨房承包
2005-9至2006-6   昆明潇湘旺府兰天大酒店   厨师长
2006-6至2007-10  长沙旺府菜馆            行政总厨
2007-10至2008-4  河北保定北斗星          厨房承包
2008-4至2008-12  包头湘粤大酒店          厨房承包
2009-1至2009-9   成都湘川阁              厨房承包
2009-10至今      长沙舜天食府            厨房承包
餐饮业竞争的三大法宝:口味,口味,口味。
第一个口味是厨师出品的菜品的口味;
第二个口味是不断创新、符合大众消费所需求的口味;
第三个口味是与时俱进、适应市场变化发展的口味.
餐饮竞争中永恒不变的定理:质量以优制胜;品种以新制胜;价格以廉制胜;服务以诚制胜;经营以信制胜。
本人从厨18年,积累了丰富湘菜烹饪及酒店策划和后厨管理经验,并辗转全国各地(长沙。广州.上海.河北。成都。湖北等)实践和学习,
我力求引入现代企业制度,逐步制定和完善各项加工、服务、管理标准,不断提升湘菜餐饮的标准化水平,推进管理创新;抓好高档、特色、精品菜(点)、风味菜(点)、
民俗菜(点)的开发和经营,加快餐饮食品工业化进程,发展湘味熟食,推进菜品创新;适应多样化消费需求,订制服务,发展绿色餐饮,一直不断挖掘整理湘菜美食的精华,
并进行推广,走出湖南,走向全中国。
无论店大小,就看老板诚心,只要你对我有一分信任,我将百分付出! 希望能够为您的酒店策划.咨询,承包湘菜厨房,从事厨师输送.湘菜的烹调制作以及开发、
创新,使湘菜在全国各地发扬光大,使您的生意蒸蒸日上。共同开创一片美好前程。
联系电话:13617482092
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