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信息来源:湖南美食网    发布时间:2010/9/16 7:26:03    浏览:7746

柳光辉 30岁 湖南 沅江人
国家高级烹调师
新派湘菜名厨。  
中国乡土菜大师。
职业餐饮经纪人。 
湘行天下厨政管理创始人。
湘行天下文化传播总策划。
02年在常德天上人间海鲜酒楼学徒 。
03年在长沙十大金牌酒九龙大酒店学习。
04年在广州湘聚阁做配菜.04年在长沙大学自学酒店管理。
06年在长沙时尚作坊主案。
06年底在长沙河西龙聚福酒楼学习.期间曾多次前往全国各大酒店,湘菜名店学习 。
07年在岳阳市人大接待处万家灯火大酒店学习。下半年在长沙健怡大酒店学习。 
08年10月进入长沙恰饭吧餐饮连锁担任行政总厨。
08成立湘行天下厨政管理团队。
2010年成功策划中国湖南菜门户网站。
2010年至今在云南湘水楼任厨师长。
2011年长沙家一号庭院餐厅担任行政总厨。

座右铭:求实创新 敢为人先。
多年学习生涯对新派湘菜传统菜.家常菜.湘土菜有一定的掌握和创新。对家常菜有一定的研究。师承多位新派湘菜名厨。湘菜大师。

厨师心德: 作为湘菜的继承和发扬者,为了让更多的人了解和认识湖南,认识湘菜,我们承担了重大的责任和使命,湘菜继申奥成功之后,发展不断的壮大,它意味着湘菜的发展前景,这是毫无疑问的答案。因此作为一个专业人士,我们要不断的学习、开发、创新,要不断的提高自身的素质和技术水平,管理经验来创造出健康、营养、美味,环保的美食。作为餐饮企业要从做起,做强,再做大,创新品牌,做出本土,走向全国。
管理心得: 品质是核心,优质服务是基础,高效管理是保障,没有好的出品是不能给顾客带来美味,没有好的服务是不会给顾客留下好印象。

联系电话:13117316613


 

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