谭，谭熙。湖南长沙人，从事厨师行业十多个春夏，是长沙“老柴火”饭庄及“乡里堂客”土家菜馆的创始人，在漫长而艰辛的创业过程中，吸纳众多优秀厨师与之为伍，共同努力，经过不断的厨艺尝试及反复创新菜品，多年来沉淀出一支厨艺精湛、品格高尚、责任心强的厨师团队。现原班人马，倾力打造“谭厨”专业长沙菜，期待您的光临与品尝！ 厨，厨匠。以官职为姓，以技艺为氏。七十二行中，木匠、泥匠、砌匠… …厨匠，排居前位的职业，工种之重要性尤为可见，涉及面之广，无可取代。 谭厨，本着“以味为核心，以养为目的”的本性宗旨，精选优良食材，自制配料，从源头抓起，在制作过程中全程监督，特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜，保质保量的为大众服务。 谭厨文化影响着谭厨人烹制的菜品强调适口而求“味”，造就了菜品因刀工精细、形味兼美而备受好评；因善长于调味、注重酸辣鲜香而独树一帜，因选料广泛、口味常新而回味无穷。 千年湖湘文化，博大精深，滋润着千年湘菜，根基深厚。 谭厨出品，在色、形、香、味、滋上，既高贵典雅，华彩富丽；也有清新淡雅，秀丽素逸；还有质朴古雅，粗放壮丽，是湖南烹饪的典型，中国风味的代表。

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