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湘行天下厨政管理团队,湘菜名师,湖南名店
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  团队风采
特邀餐饮顾问-李明方
 

李明方 高级职业经理人

湘行天下厨政管理团队特邀餐饮顾问

优势及特长:
  
    有很好的社交关系和众多的客户网络及目标市场,从事过十六年的餐饮管理工作
,有非常丰富的管理工作经验及管理能力;不仅有很强的管理团队,还有很好的敬业
精神与职业道德以及组织协调能力,对自己的要求较高,做事踏实稳重、工作责任
心强,颇具奉献精神。
教育情况及主要工作经历:
1991年06月——1995年07月 长沙市商业学校 市场营销专业
1995年09月——1998年7月 湖南省商学院  企业管理专业
1998年08月——2000年07月 长沙市玉楼东有限公司巨州分店值班经理
2000年08月——2003年03月 长沙市玉楼东有限公司总部担任经理助理
2003年04月——2003年12月 深圳阳光酒店餐饮部经理
2004年元月——2005年5月长沙市玉楼东有限公司董事会秘书、董事长助理
2005年6月——2007年元月长沙市玉楼东有限公司董事会秘书、兼加盟公司总经理
2007年2月——至今长沙市玉楼东有限公司董事、副总经理兼五一路店总经理
文化力在企业发展中的作用
    企业文化在企业发展中的作用可以总结为四个字.“三、一、五、五”,即处理三个关系、服务一个轴心、完成五项任务、认识五个必须。
   处理三个关系。 企业文化的定义可以概述为是企业经营者长期倡导的、被广大员工认同、接受、并实践的价值观和行为规范。企业文化主要是通过精神和文化的力量从管理深层规范企业行为,为企业实现战略目标服务。企业文化是帮助企业解决问题的一种管理理论、企业要在复杂多变的环境中求得生存和发展,不断增强竞争力,必须运用企业文化解决、处理好三个最基本的关系即企业与社会的关系、企业与人的关系、企业与自然的关系。
   一是企业与社会的关系。 企业是社会的经济细胞,它必须存在于社会之中;企业存在的社会价值,是满足社会的需求;企业能否生存和发展取决于社会是否需要它,它是否满足了社会的需要。
企业是依据什么样的使命开展各种经营活动的呢?其一是物质与功利性。任何一个企业为了自身的存在和发展必然要以实现其经济效益为目的。丧失这一使命,就失去了发展的动力,而企业实现经济效益的前提就是必须提供社会需要的产品或服务;其二是企业对社会的责任。企业作为社会构成的细胞,必然担负社会赋予它的使命,为社会繁荣与发展承担它应有的义务。任何逃避社会责任,缺乏社会使命感的企业,最终难以在社会上立足,更不能长久发展。
   二是企业与人的关系。 企业与人的关系主要体现在企业与员工、客户、股东和经理人的关系上。其中最关键的是企业要处理好与员工的关系。企业要为员工搭建一个平台,让员工在这个平台上施展才能,实现个人的价值;企业要建立起员工认同的企业价值观,要象一个大家庭,让每一个员工在和谐的氛围里愉快地工作。企业也应该是一所大学校,是一个学习型的组织,让企业在员工不断学习中得到发展、让员工在企业的不断发展中同步得到提升。总之,企业要用自己的文化和价值观去处理和不断调整好人与人的关系,以促进企业更好、更快地发展。
   三是企业与自然的关系。 企业生存于自然之中,利用自然资源来发展企业、造福社会。破坏自然、破坏环境的企业无异于自杀。天人合一是中国重要的传统思想。党的十六届三中全会特别提出,要“统筹人与自然和谐发展”。任何一个有远见的企业都会追求、创造一种天人和谐的美好境界,而这,首先需要企业和企业家去用心感悟。
   服务一个轴心: 就是企业发展战略。企业文化必须紧紧围绕企业发展战略这个轴心而不是游离或背离这个轴心。企业文化建设的目的是提升理念、优化管理调动员工积极性,提高企业的整体素质,进而推进企业发展战略的实现。“皮之不存,毛将焉附”,那种脱离企业发展战略的企业文化建设,无论你形式怎么多样化,也无论你投入多大的人力、物力,都没有什么实际意义和价值,也不会有长久的生命力。

   完成五项任务。 一个睿智的企业家在创造和建设企业文化时一定会紧紧围绕企业发展战略在“道、魂、形、本、标”上下功夫,这就是企业文化建设的五项任务。
   1 .道,即讲求经营之道。 道是原则、规律、法则、方法、经验、是观念形态的东西,但对事物的发展起决定性作用。企业经营管理要谋道,用什么“道”从事经营管理活动、开展市场竞争,是企业经营中重要的战略思想。同时,更重要的是,要让全体员工认同、理解、热爱、实践企业的经营之道,为实现共同目标而奋斗。作为一个把握企业发展方向的经营者,必须有一套属于自己的哲学思想,作为判断正误的标准,以保证其决策的正确性。与不同的人有不同的人生一样,不同的企业有不同的发展途径,途中会出现许多岔路口。在岔路口,如何权衡利弊、明辨是非,选择正确的方向继续前进,是决定一个人或企业前途的关键,而这都是由人们判断事物的“道”决定的。
   2 .魂,即培育企业精神。 魂是企业精神、企业价值观,是企业凝聚力之所在。人的精神、理想、欲望、价值追求在企业发展中起重要作用。培育具有特色的企业精神既能激励员工积极向上又能规范企业和员工行为全面提高企业素质。
   3 .形,即塑造企业形象。 是企业需要通过识别系统展示给社会的外在形象,让社会对企业有一定的认知程度;是企业通过多种方式在社会上塑造起的知名度和美誉度,其本质是企业的信誉。包括产品、服务、环境、队伍、人际关系、社会公德、公益事业等。企业形象是企业经营之道和企业精神的外在表现。企业形象是企业的品牌战略,是一项系统工程。
   4 .本,即提升企业素质。 企业应该致力于以人为本,全面提高员工队伍素质,充分发挥员工的积极性和创造力,进而提升企业整体素质,增强企业系统竞争力,促进企业发展。提高企业系统竞争力是企业文化建设的根本任务,企业文化要抓这个根本问题。
   5 .标,即实现企业目标。 一个负责任、有志向的企业必然有其明确的长远的发展目标。企业目标的实现过程,就是企业从小到大,从弱到强的奋斗历程,是企业精神的提炼,企业哲学的根植,企业形象的展示历程。由此可见,企业目标的实现,决不仅仅是指某些经济指标的完成,还必须包括企业全员的理想、抱负和社会责任的实现。制定一个好的企业发展目标,对培养企业的创新能力,调动员工的积极性,增强企业的核心竞争力等,都有着非同小可的作用。 

 

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