蛋黄千层糕的做法步骤
1. 将低筋面粉筑成粉墙，中间放入细砂糖、泡打粉、水，混和均匀后，搓揉成面团。
2. 将面团分成4等份，以杆面棍杆成四方形面皮。
3. 取2颗咸蛋黄切成细末备用。将6颗咸蛋黄及其它的内馅材料拌匀，再分成3等份备用。
4. 备妥蒸唬?蠕�衔?涂颈P纸，再放入四方形烤盘，放入1片面皮，用大火蒸5分钟后取出，铺上1份馅料后再铺上面皮，再蒸5分钟。
5. 之后每蒸5分钟即取出，重复铺上馅料与面皮的动作，直到材料都用完时，最上面铺上切碎的咸蛋黄至蒸熟即可取出，冷却后切菱形小块即可。

榄仁千层糕原料

面团500克、馅料200克（肥猪肉、生油、咸蛋黄、吉士粉、奶粉、椰丝揽仁各适量）、黄皮1张
2做法
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1.将面团擀成方形，切去边缘部分，直至整齐;
2.取一面皮，内放20克馅料，再盖上一面皮，放上馅料，再盖上面皮，顶上面皮上放揽仁;
3.取黄皮一张切成菱形片，放于面皮上方向，上锅蒸10分钟，至熟即可。

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