受三公消费的限制,遭遇重创的高星级酒店纷纷转而用婚宴“救市”,沪上多家酒店大力推出促销优惠大礼包。而每年涨一两成的婚宴价格明年也有望紧急刹车,维持今年的价格,有的甚至酝酿取消15%的服务费。
即将到来的国庆长假一直被称为“结婚黄金周”。昨天,上海市婚庆行业协会透露,和去年相比,今年10月黄金周结婚新人数有所下降。与此同时,新人普遍缩减婚宴桌数。最新统计发现,今年上海新人婚宴桌数从5年前的平均每对新人16至26桌,降至如今的14.5至23.5桌,未来可能还将每年减少0.5桌。
一百多家饭店推婚宴促销
从本月开始,很多酒店在婚宴套餐上加大了优惠促销力度:有的星级酒店号称付B套餐的价格能够享受A套餐的婚宴,有的把赠送的套房升级,有的则每桌送法国精品红酒1瓶。根据多家婚宴预订网站统计,推出优惠活动的四五星级饭店、社会酒店有一百多家。
上海婚庆行业协会相关负责人告诉记者,受三公消费限制,星级酒店不得已减缓婚宴涨价速度。根据预计,上海四五星级酒店的婚宴可能在明年3月有所降价。
在市中心的一家星级酒店内,新人周先生把喜酒定在明年劳动节期间,昨天他刚与酒店敲定的最终价格是6888元/桌,包啤酒、软饮畅饮,再加15%的服务费。“明年婚宴没涨挺意外的。”周先生说,整个婚礼环节中,婚宴支出算是仅次于婚房、婚车的一笔。但是在上海办喜酒的价格连年上涨。“五年前,3000元就能在星级酒店办一桌了,现在不少酒店都是5000元起步,上不封顶。”
对于明年的婚宴价格,多家酒店称还在核定中,但是不少已经明确表示不会上涨。“相较于今年的6888元+15%服务费/桌来看,不会有上调。”本市一家五星级酒店餐饮部负责人向记者透露,目前酒店推出婚礼季,预订明年三、四月的婚宴,将给予免服务费的优惠。“今年整体形势不好,婚宴市场是刚需,很多酒店都把婚宴作为竞争的主战场。”一位酒店公关说,“婚宴一直不难做,就算形势不好,我们的婚宴预订还是有小幅上涨,所以谁都不敢轻易说降价,但是明年的竞争更激烈了,大量婚礼会馆还在不断地开,压力很大。”
15桌-25桌成主流
尽管如此,选择四五星级酒店的新人正在大幅减少,新人们有自己的理由。计划明年5月举办婚宴的范小姐告诉记者,近两年参加亲朋好友的婚礼后发现,星级酒店排场虽大,但普遍食物量少、品种不多,常听到宾客说吃不饱。而婚礼会所私密度较高,基本不会遇到星级酒店里几对新人同时迎客的尴尬。
从事婚宴预订的梁娟告诉记者,越来越多的新人将眼光投向了一站式婚礼会所,今年一站式婚礼会所的数量是往年的一倍。根据网站最新统计,上海新人中选择婚礼会所的占36%,选择社会餐饮的占45%,选择星级酒店的只有两成新人,而选择邮轮婚礼的仅占5%。
与此同时,理性的新人开始减少婚宴桌数。上海婚庆行业协会最新统计显示,上海新人婚宴桌数从5年前的平均每对新人16至26桌,降至如今的14.5至23.5桌,未来可能还将每年减少0.5桌。不过,婚宴的开销依然在上涨。统计发现,除了置办婚房、装修、购车等支出外,目前每对新人平均结婚开销为22.98万元,其中占大头的婚宴平均消费在16万元左右,而2011年的行情是12至15万元左右。
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