星辰在线—长沙新闻网9月17日讯(记者 岳珊 实习生 王尚) 记者今日从第23届中国厨师节新闻发布会上获悉，由中国烹饪协会和湖南省人民政府主办，由长沙市人民政府、湖南省商务厅承办，长沙市商务局、长沙市会展办、长沙市旅游局执行承办。被誉为中国“厨师峰会”和“餐饮行业的奥运会”的厨师节将于10月19日至21日在长沙红星国际会展中心举行。

　　餐饮业“奥运会”走入长沙

　　“中国厨师节”始于1990年，最初是由济南、杭州、上海、天津、重庆、福州、广州、合肥、南昌、长沙、成都、西安等全国十二大城市的民间组织自发举办的，其目的是通过厨师节的举办，进一步弘扬中华饮食文化，加强全国各地餐饮业的技术交流，营造尊重厨师、崇尚创新的良好气氛，鼓励厨师为我国餐饮业的发展不断努力。

　　长沙作为本届中国厨师节主办城市，可以让参会嘉宾近距离了解长沙经济社会发展情况和人文历史风貌，是宣传城市环境，展现湖湘特色的一次大好机会。主办将通过展览展示、厨艺比拼、湘菜剁椒鱼头申创吉尼斯记录等重大活动，更多地体现长沙元素和湖湘文化，让参会嘉宾更多地认识和了解长沙，深切地感受长沙“开放创新、团结奋进、和谐包容”的新形象，推动湘菜产业走出去，把长沙“湘菜美食之都”的名片打造得更加闪亮。

　　节俭办会精减资金111万

　　据了解，为了按照“国八条”和中央、省市关于节俭办会的精神，本着勤俭而又不失热情，高效而又不失成果的原则，对厨师节的各项活动进行了优化、对经费预算进行了精减。将原方案中的17项活动调整为15项，取消了“中国辣文化论坛”和“湘菜书刊展卖、餐饮界人士书法、绘画展示”二项活动。同时将厨师节的总体经费预算由578万元精减为467万元，其中财政资金由458万元精减为347万元，精减财政资金111万元。

　　经费减少，精彩不减分毫。新闻发布会上，长沙市人民政府副秘书长卢兴映说，中国厨师节是全国餐饮行业的厨师、服务师的节日。设立中国厨师节，旨在厨师节期间，开展厨艺比赛、服务和管理交流、评比表彰等活动，提高全国餐饮行业的厨艺、服务和管理水平，树立全行业企业标杆，促进餐饮行业的健康发展。

　　他表示，第 23届中国厨师节以“弘扬饮食文化、推动厨艺交流、倡导绿色餐饮、服务经济发展”为主题，充分利用中国厨师节这个平台，倡导文明用餐、节约用餐、推动餐饮行业和餐饮消费结构的转型。厨师节期间，市属相关部门、企业要有效地开展各项商贸、旅游、展览展销等活动，通过厨师节搭台，经贸旅游唱戏，促进长沙商贸流通业的进一步发展。

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