红网长沙7月28日讯（记者肖雄）七月的长沙，热潮滚滚，湘菜飘香，美味撩人。据今天在通程国际大酒店举行的“2004首届湘菜产业博览会新闻发布会”透露，我省将举办首届湘菜产业博览会，以大力弘扬和发展湘菜业。届时，我们可一睹众多湘菜风云人物的风采，一品众多厨星们的美味佳肴。

　　七大主体活动扮靓盛会

　　据了解，“2004首届湘菜产业博览会”由湖南省贸促会、南省商务厅、湖南省旅游局、长沙市人民政府、湖南省烹饪协会、长沙晚报报业集团举办。博览会从7月开始，至11月结束。

　　本次博览会将更好地搭建湘菜产业交易平台，促进湘菜产业的繁荣与发展，完善湘菜产业化的商流、信息流、物流和资金流，使湘菜真正“湘（菜）遍中国，香（味）飘世界”。盛会期间，将分期举办“湘菜高峰论坛”、“中国十佳湘菜名店评选”、“百县百菜评选”、“厨艺新秀争霸赛”、“2004年度湖南十大餐饮风云人物评选”“酒店之花——才艺暨服务技能评选”等七大主体活动。

　　餐饮业已成我省支柱性产业

　　餐饮业是市场经济发展中有着巨大潜力的朝阳产业，是服务业永恒的主题。湘菜历史悠久，渊远流长，是中国八大菜系之一。近年来，湘菜发展迅速，在全国和世界的影响越来越大。据近年来的数据表明，全省餐饮零售额相对全省GDP的比值不断扩大（已近5%），已成为支柱性产业之一，但湘菜在产业化、市场化、规模化方面还处于起步阶段，发展潜力巨大。为发掘、保护、振兴和繁荣湘菜产业，省委副书记、省长周伯华在《政府工作报告》中特别提出：“要发展传统特色餐饮业，推进湘菜创新发展。”省政协专门成立了由省政协副主席李贻衡挂帅的“加快湘菜产业发展调研小组”，经广泛调研后向省委省政府提出了《加快湘菜产业发展建议》。省商务厅提出了湘菜发展具体目标，即到2005年，全省餐饮业实现零售额290亿元，2010年600亿元，力争培育出有影响的有竞争的全省性、全国性湘菜连锁企业5—10家。“2004首届湘菜产业博览会”即是在此背景下，由省政府批准举办的。

　　副省长贺同新：要打造湘菜产业的“文化名片”

　　副省长贺同新指出，首届湘菜产业博览会，是我省推进湘菜产业发展的一项重要举措，是对近年来我省湘菜发展的一次大检阅，是全面振兴湘菜的一次总动员。他表示，作为湖湘文化的重要代表之一的湘菜业，应该发挥其优势，大力推进湘菜产业化，打造湘菜产业的“文化名片”。

　　省委宣传部副部长覃晓光也在新闻发布会上表示，希望省内外各新闻媒体都来关心、支持湘菜产业的发展，并全方位地报道此次博览会。